Στριφτάδες με μπέικον και σάλτσα γιαουρτιού


Συστατικά 1 πακέτο στριφτάδες 200 gr. μπέικον ψιλοκομμένο 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 1 αυγό 20 ml. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο μαϊντανό αλάτι και πιπέρι στην γεύση τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι



Μάθε Περισσότερα


Οδηγίες

Σοτάρουμε το μπέικον με 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μισή ποσότητα κεφαλοτύρι το αλάτι – πιπέρι και το σκόρδο. Χτυπάμε το αυγό και το προσθέτουμε στο μπολ με το γιαούρτι. Προσθέτουμε το μπέικον κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό τις στριφτάδες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους. Αφού βράσουν σουρώνουμε (κρατάμε το νεράκι) και τα ξαναβάζουμε στην ζεστή κατσαρόλα πάνω στην φωτιά προσθέτοντας το μείγμα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε και προσέχουμε μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε από το νεράκι που βράσαμε τις στριφτάδες. Αφήνουμε να βράσει για 3΄ λεπτά προσέχοντας να έχει λίγο ζουμάκι. Κατεβάζουμε από την φωτιά, σερβίρουμε σε πιάτο, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και με κεφαλοτύρι τριμμένο.