Μάθε Περισσότερα


Υλικά:
1 κουνέλι κομμένο σε μικρά κομμάτια
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
4 τριμμένες μεγάλες ώριμες ντομάτες
100 gr. Ελαιόλαδο
500 gr. κριθαράκι χοντρό
150 gr. κόκκινο κρασί
2 γαρύφαλλα
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι – πιπέρι στην γεύση

Παρασκευή:
Σε ένα μεγάλο μπολ φτιάχνετε μια Μαρινάδα, δηλαδή βάζετε το κρασί, το μισό λάδι, τη δάφνη, τα γαρύφαλλα το Αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέτετε το κουνέλι και το αφήνετε στη μαρινάδα για ένα βράδυ.
Την επομένη στραγγίζετε το κουνέλι σε ένα τρυπητό και κρατάτε τη μαρινάδα.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο λάδι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο να τσιγαριστούν ελαφρά. Βάζετε και το κουνέλι να σωταριστεί και αυτό.
Σβήνετε με την μαρινάδα του που έχετε κρατήσει.
Προσθέστε την ντομάτα και 2 φλιτζάνια νερό και το αφήνετε να ψηθεί, μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο.
Τοποθετήστε το κουνέλι σε ένα ταψί και προσθέστε νερό, αν χρειάζεται.
Ρίξτε το κριθαράκι, ανακατέψτε το λιγάκι και βάλτε το στο φούρνο.
Αφήνετε να σιγοψηθεί το φαγητό.
Όταν ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο, πασπαλίστε με τυρί της αρεσκείας σας και σερβίρετε.

Subscribe @πVideoStudio https://bit.ly/3pqS8cd