Χοιρινό με ρεβύθια
Μάθε Περισσότερα
Υλικά
½ κιλό χοιρινό κρέας.
250 gr. Ρεβύθια.
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη.
1 ποτήρι κόκκινο κρασί.
Κύμινο
Ελαιόλαδο.
Αλάτι, Πιπέρι.
Εκτέλεση
Tσιγαρίζουμε μόνο του το κρέας, μέχρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Μετά Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τα σοτάρουμε όλα μαζί για 3 περίπου λεπτά και σβήνουμε με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί, περιμένοντας να εξατμιστεί το κρασί.
Προσθέτουμε ½ κουταλιά αλάτι και λίγο λιγότερο πιπέρι στην κατσαρόλα. Μετά βάζουμε την τριμμένη ντομάτα και προσθέτουμε το κύμινο. Βάζουμε ½ ποτήρι νερό, αφήνουμε το κρέας να βράσει με τα υπόλοιπα υλικά μαζί, για 15 λεπτά.
Βράζουμε τα ρεβύθια, τα οποία έχουμε προηγουμένως αφήσει να μουλιάσουν σε νερό για 10-12 ώρες. Υπολογίζουμε ότι χρειάζονται περίπου 20 λεπτά βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Εφόσον έχει βράσει το κρέας και τα ρεβύθια, τότε τα να ανακατεύουμε όλα μαζί σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε ½ ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά ακόμα.
