Τούρτα Μιμόζα

Υλικά:
για το παντεσπάνι:
6 αυγά
225gr ζάχαρη
170gr αλεύρι
85gr βούτυρο
1 βανίλια

για την κρέμα:
½ λίτρο γάλα
4 κρόκους αυγών
150gr ζάχαρη
50gr αλεύρι
βανίλια
200ml κρέμα γάλακτος
κονσέρβα με ανανά (θα χρειαστούμε και το σιρόπι του)
ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:
Για το παντεσπάνι:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέτουμε και την βανίλια και τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόχαρτο.
Ψήνουμε στους 180ο για 25 λεπτά περίπου.

Για την κρέμα:
Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι
Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και μετά το αλεύρι με την βανίλια.
Προσθέτουμε το ζεστό γάλα και τα χτυπάμε σε σιγανή φωτιά να γίνει η κρέμα ένα ομοιογενές μίγμα.
Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση.
Τα θρύμματα που θα γίνουν τα κρατάμε στην άκρη.
Στο κάτω παντεσπάνι κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο, αφαιρώντας κι άλλα θρύμματα.
Δεν πειράζουμε τις άκρες, μόνο το κέντρο, ώστε να γίνει σαν μια θήκη όπου θα βάλουμε την κρέμα. Μετά, με το σιρόπι της κονσέρβας του ανανά, σιροπιάζουμε λίγο το παντεσπάνι.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και την προσθέτουμε στην κρέμα που ήδη έχουμε φτιάξει πριν και την ανακατεύουμε ελαφριά ώστε να γίνει μια κρέμα ενιαία
Βάζουμε την κρέμα στο παντεσπάνι μέσα στο βαθούλωμα που έχουμε κάνει.
Δεν βάζουμε όλη την κρέμα, κρατάμε λίγο που θα καλύψουμε μετά την τούρτα.
Την κρέμα τη βάζουμε στο βαθούλωμα να γίνει ίσια επίπεδη επιφάνεια.
Πάνω από την κρέμα βάζουμε τον ανανά από την κονσέρβα κομμένο σε μικρά κομματάκια και από πάνω προσθέτουμε το άλλο παντεσπάνι.
Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα που περίσσεψε στην τούρτα και πάνω από την κρέμα βάζουμε τα θρυμματισμένα κομματάκια που είχαμε μαζέψει όταν κόβαμε το παντεσπάνι
Τέλος αχνίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη για όλες της Γυναίκες

Subscribe @πVideoStudio https://bit.ly/3pqS8cd